中央（yāng）廚房設備建設需要準備好哪些設備

中央廚房設備建設需要準備（bèi）好哪些設備。因為要滿足食材、半成品和成品的大批量處理，機械化越強，設（shè）備的設計（jì）越複雜，所以中央廚房（fáng）設備報價/價格也相對比較高一點。但是中央廚房設備這塊（kuài）還要看從哪個地方采購，具體需要（yào）有哪些（xiē）設備。不同的設備價（jià）格（gé）不同，不同的生產廠家性價比也不同，因此，中央廚房設備（bèi）的準備工作，具體還是需要看整體的采購情（qíng）況。那（nà）麽中央廚房設備需要哪些設備呢？安徽（huī）冠廚廚具給大家列舉中央廚房需要的設備：中央機械加（jiā）工（gōng）區、米（mǐ）飯（fàn）加工區、麵食（shí）加工區、加（jiā）熱調理區、熟食分裝區、清洗消毒區等。

一、熟食分裝區

配菜輸送線設備：無動力滾軸、配菜輸送線等。

二、常用工作區

設備：水池、貨架、工作台，是功能區的常備設備。

三、中央機械（xiè）加工區

蔬菜清洗線設備：土（tǔ）豆去皮機（jī）、切塊機、肉絲肉片（piàn）機、絞肉（ròu）機（jī）、肉類切丁機、連續式（shì）洗菜機、切菜機等。

四、麵食加工區

中央麵食加工設備：木麵案板台、麵（miàn）粉車、和麵機、攪拌機、餃子成型機、整形分割（gē）機、全自動壓麵機、自動給餡機、自動（dòng）擺盤機、油網煙罩、蒸箱、旋轉烘烤爐(單車）、四（sì）層電焗（jú）爐、醒發庫等。

五、清洗消毒區

設備：洗碗碟機（jī）、洗箱機、洗箱機用單星水池、消毒櫃/消毒房等。

六、米飯加工區

米飯生產線設備：自動米飯（fàn）生產線、無動力滾軸、自動洗鍋機等（děng）。

七、加熱調理區

中央廚房熱廚區設備：全自動炒菜機、大鍋灶、小炒灶、矮仔爐、油炸（zhà）機（jī）、蒸箱、油網煙罩等。