後廚配置的（de）商用廚具

在（zài）餐飲行業中，後廚的設備（bèi）至關重要，是餐（cān）飲（yǐn）運營中的一環。廚房包含哪些東西呢？

  廚房的食品機械係統：電餅鐺、打單機、攪拌機、醒發箱、土豆去（qù）皮機、絞肉機、鋸骨機、切片機、湯鍋、饅（mán）頭機、壓麵機、和麵機、刨冰機、豆漿機、榨汁機等。

廚房的設備：排風（fēng）管道、排煙設備、油炸（zhà）機、翻轉鍋、殺菌機、米飯生產線、操作台、烤箱、洗滌槽、保管箱、儲存櫃、存放架（jià）、餐車、調料盒、調料箱、餐具五金架等。

  廚房的餐具：陶瓷的餐具、水晶的餐具、塑料的餐具、密胺餐具、竹木的餐具、西餐（cān）具、中餐具、酒具、茶（chá）具、咖啡餐具等。

   廚房的炊具：有炒鍋、炒勺（sháo）、蒸鍋、湯鍋（guō）、砂（shā）鍋、平（píng）底鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

廚房的（de）爐灶：燃氣灶、電磁（cí）灶、烤箱烤爐、酒精爐（lú）、木炭爐（lú）等

   廚房的電器：有蒸飯車、微波爐、烤箱、開水器、消毒櫃（guì）、冰箱（xiāng）、冰櫃（guì）、排風扇等

廚房（fáng）的櫥（chú）櫃：不鏽鋼櫥櫃、防火板櫥櫃（guì）、集成廚房、櫥櫃台麵等

廚房的配飾：水果籃、蔬菜筐、台布、照明燈具、開關等。