烤箱

   商用烤箱的（de）發熱（rè）原理和家用烤箱的發熱原理來（lái）講是一樣的，但是實際使用（yòng）還是區分商用和家用電烤箱。

 烤箱的（de）加熱方式是（shì）通過加熱管的紅（hóng）外輻射以及熱空氣對流，可以使烤箱食物（wù）周（zhōu）圍的溫度相對均勻，食物受熱更均勻。

  商用烤箱麵對的是消費者，所以對（duì）溫度和受熱均勻的把控需（xū）要更精準，同時滿足客戶的味蕾和對食物顏值的要求。

  所以商用烤箱在設（shè）計（jì）上也有所（suǒ）改變，商用烤箱內部需要的空間會很大，所以商用烤箱的發熱（rè）管可能會遍布整（zhěng）個烤箱的內部，以增加受熱麵積，烤箱也會采用不鏽鋼的材質，經久耐用又（yòu）方（fāng）便清（qīng）潔。

  商用烤箱在購買時可以根據自己店麵的客流需求量和烤箱（xiāng）和自己團隊做烘培（péi）的速度來選擇（zé）合適自己的（de）烤箱。

  另外商用電烤箱的電壓有220v和（hé）380v的電壓，所（suǒ）以在選購時要詢問清（qīng）楚，多少的電壓，自己店麵是多少（shǎo）的電壓，以免買回來不能使用（yòng）。

  烤（kǎo）箱買回來（lái）也要先調試好，查看溫差大小，受熱是否（fǒu）均勻。

  烤箱內（nèi）部（bù）的材質是否好清潔。