蒸箱（xiāng）

蒸飯車又稱蒸飯櫃、蒸飯機或者蒸飯箱。利用電或者燃氣發熱通過蒸（zhēng）發（fā）盤將（jiāng）水轉化為高溫蒸汽蒸米飯、麵食或者肉禽類等，，所以蒸飯車有燃氣型的蒸飯車和電熱蒸飯車，還（hái）有電熱蒸汽兩用的蒸（zhēng）飯車。

因為要為大型食堂、餐飲（yǐn）酒店提供就餐，所以蒸飯車內部（bù）都是為多層、外部為一個櫃型，通體的材質為304不鏽鋼。

蒸飯車設計的有單開門（mén）、雙開（kāi）門和三門的（de）蒸飯車，根據用（yòng）餐人數（shù）可以自主選擇蒸飯車的規格。

根據性（xìng）能的不同可分為經濟型整飯櫃、燃氣定時型蒸飯櫃、燃氣豪華型蒸（zhēng）飯櫃、豪華電腦版蒸飯櫃、智能推車（chē）式大蒸飯房等。

不同的性能對應不同的功能。燃氣（qì）定（dìng）時性型蒸飯櫃擁有定時設置（zhì）、雙（shuāng）運行係統、高效節能（néng）、熱回收係統、一（yī）鍵（jiàn）設定定時功能（néng）、防（fáng）幹燒、斷（duàn）水（shuǐ）斷電、自動進水功能（néng），使（shǐ）用成本低。

燃氣豪華型蒸飯櫃擁有可抽氏爐頭、熄火保護裝置、防漏氣、爐膽可拆。

豪華電腦版蒸飯櫃全自動微電腦控（kòng）製無需看管，擁有多種模式選擇，易上手操作，一鍵點擊即可、蒸飯時間和溫度自動顯示（shì）、自動調節、自動進水、缺水斷電、防幹燒、蒸米飯、麵食、海鮮任（rèn）意切（qiē）換。

蒸飯（fàn）車在使（shǐ）用前將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水。連接上電（送蒸汽）30分鍾，可以有很好（hǎo）的消毒效果。

蒸（zhēng）飯車在工（gōng）作時，達到了一定的壓力，氣壓球閥自動衝開（kāi）蒸汽溢出是屬於正常現象。不（bú）可用物體壓住氣壓球閥。

蒸飯車（chē）要定期（qī）更（gèng）換水箱的水，定（dìng）期清（qīng）洗，防止（zhǐ）有酸（suān）堿腐（fǔ）蝕氧化蒸（zhēng）飯車。