布菲爐

不鏽鋼（gāng）餐（cān）爐音譯（yì）布菲爐，所以自助餐爐也叫布菲爐（lú），大部分用在酒店、大型食堂、部隊、學（xué）校或者自助餐等地方。

布菲爐有酒精加熱（rè）類餐爐、插電加熱板類餐爐和電磁（cí）爐加熱類自助餐爐。

產品形式上可以分為全翻（fān）蓋液壓鉸自助餐（cān）爐、全翻蓋（gài）自助餐爐和（hé）揭蓋式自（zì）助餐爐

表現形式（shì）有單（dān）盆和雙盆（pén）

布菲爐使用的是食品接觸用的304不鏽鋼（gāng）材質，可以快速的加熱，在高溫的環境下材質也更穩定，有良（liáng）好（hǎo）的耐腐蝕性。

但是不（bú）能長時間的盛有放（fàng）鹽、醬油等的食材，因為這類的食品中（zhōng）有很多的電解質，長時（shí）間盛（shèng）放會和不鏽（xiù）鋼金屬產生化學反（fǎn）應（yīng），導致不鏽鋼被腐蝕，產生有害的化學物質。

同樣不鏽鋼材質（zhì）也不能和強堿強酸一類的有接觸，這樣（yàng）也會產生化學反應，腐蝕不鏽（xiù）鋼。

隨著科技的（de）創新，布菲爐也在迭代更新（xīn），比如布菲爐盛放的盆可以選擇（zé）的有陶瓷盆、溫控更穩定，無水（shuǐ）防幹燒（shāo）、幹濕兩用自助餐爐、智能調節（jiē）等動能，使用起來更方便科學。

布菲爐在不（bú）使用時要保持及（jí）時擦洗，這樣會更加的耐（nài）用。