商用廚具行業發展

  隨著時代（dài）的發展，出來就餐的人（rén）除了注重口味，也越來越（yuè）注重健（jiàn）康，餐飲店就設（shè）計了明檔廚房，顧客（kè）在進店參觀一眼（yǎn）就能了解廚房的布局和作業。

  所以店家除了在食（shí）材上注重，商用廚具在廚房占有大麵積的使用也是展示的（de）重點。

  商用廚具的主要材質不鏽鋼為主，從剛開始的201不鏽（xiù）鋼之後慢慢升級為304不鏽鋼（gāng），升級後的不鏽鋼材料以不生鏽（xiù），耐腐蝕，耐磨，耐熱，易清潔為主。並且相對於家用廚房設備，商用（yòng）廚房為了適應不同飲食風格，產品的種類，規格更是多（duō）種多樣（yàng）。發展到現在更是有了5D廚房、6D廚房，更加科（kē）學、智能化（huà）、私人化等的個性定製。

  中（zhōng）國市場（chǎng）的廚具行業從一個快速成（chéng）長到逐漸成熟的階（jiē）段，經過了三十多（duō）年的曆史，餐飲文化不斷豐富，商用廚具的（de）市場也在擴大，目前全國（guó）有600多家（jiā）不鏽鋼餐廚（chú）具生產企業，53%集中（zhōng）在廣東，21%在浙江（jiāng），13%在山東，中國已經（jīng）成為全球不鏽鋼（gāng）餐（cān）廚具主要生產基地（dì），並且（qiě）有90%以上產品出口到海外市（shì）場。

  商用廚具在中（zhōng）國市場已經算是一個相對成熟的產業，低、中、高端品牌對市（shì）場份額的（de）競（jìng）爭日益（yì）激（jī）烈，想要擴大市場份額，就要（yào）讓自己的產（chǎn）品和別（bié）家的產品產生差異化，找準自己的市場定位，進行市場細分，尋找到適合自己的模塊，抵禦新的商家進入這一行業的威脅，對標（biāo）競爭對手等。

  在商用廚具市場（chǎng）中，決策者能否根據市場風向及時作出反應作出有效的戰略布局對企業的發展與成長至關重要。