學校單位食堂廚房工程詳解

一、食堂廚房工程

食堂廚房工程就是（shì）食堂廚（chú）房（fáng）設備工程（chéng），是包含（hán）食堂廚房設備的（de）設計、製造、安裝、維護（hù）以及與其他相關方麵協（xié）作的工程。工程公司在（zài）廚房設計、製造和安裝設備時要按照現場情況、客戶需求以（yǐ）及相關的國家和地方（fāng）的規範標準進行，還需要滿（mǎn）足食品及藥品監督（dū）管理局、消防局、環保局的相關要求。

二、食（shí）堂廚房工程列舉說明

學校、寫字樓和單位等一係列食堂的廚房工程（chéng），在流程上都是一樣的，設計（jì）時的注意要點（diǎn）也都是一樣的。隻（zhī）是功能間的大小、種類和設（shè）備的配置情況會稍有不同。茄子视频污在线观看以（yǐ）一個工廠職工食堂的廚房設計為例，來說一說食堂的廚（chú）房工程。

1某職工食堂改造部分圖

如圖1示，某工廠（chǎng）職工食堂不是新建的廚房（fáng），而是根據經營方（fāng）的要求，在原有廚房的基礎上進行了設計改造（zào）。食（shí）堂的功能區種類（lèi）沒有改（gǎi）變，依然是：洗碗間、倉庫、粗加工間、主廚房、收貨區（qū）等，隻是各功能間相（xiàng）應地增加了設備，如主廚房增加了雙頭雙尾小炒爐、油網煙罩、電烤箱、四門冰箱、雙開調理櫃和雙層（céng）工作台等烹飪、調理和食物的暫存設備，粗加工間則添加了雙層工作台、三星水池、四層（céng）貨架等清洗和調理設備（bèi），倉庫則主要增加了米麵架、四層貨架（jià）等儲藏設備（bèi）。

2某職工食堂改造部分給水（shuǐ）圖

3某（mǒu）職工食堂改造部分排水圖

如圖2、圖3和圖4所示，此職工食（shí）堂廚房的水電位在設計時，都有明顯的水位和電位標示（shì）以及相關的示意圖說明。這（zhè）樣就可以在施工時（shí），跟各個施工單位進行（háng）詳（xiáng）細溝通，讓（ràng）大家都有相應的數據可以參考。

以上（shàng）就是為您介紹的食堂廚房工程的相關內容了，茄子视频污在线观看可以看到食堂廚房設備的重（chóng）要（yào）性。廚房設備在廚房工程中是不可或缺的，而且（qiě）其所占的預算（suàn）比重也是最（zuì）大的。