餐飲廚房設備有哪些基本設備呢

餐飲廚房設備（bèi）有哪些基本設備呢。安（ān）徽冠廚廚具在給一般正常餐飲廚房設備配置的產品包括了有廚（chú）房餐飲（yǐn）儲藏設備；餐飲廚房洗滌設備；餐飲廚房的調理設備；餐飲廚房烹飪設備；餐飲（yǐn）廚房的照明設備等方（fāng）麵情況。詳細的看看下麵冠廚廚具（jù）的具體介紹吧。

餐飲行業廚房的（de）基本設備

一、調理設備

餐飲廚房的調理（lǐ）設備主要包括調理的台麵（miàn），整理、切菜、配料、調製的工具（jù）和器皿，存放架、餐車、調（diào）料盒（hé）、調料箱、調料架（jià）、炊具架等。

二（èr）、烹調設備

餐飲廚房（fáng）的烹調用具主要（yào）有燃氣（qì）灶、蒸飯櫃、湯爐、煲仔（zǎi）爐具、蒸櫃、電磁爐、微波爐、烤爐、連續油炸機（jī）、翻轉（zhuǎn）鍋、自動炒鍋、風力烤線、萬能點（diǎn）烤箱、炒（chǎo）鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋（guō）、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等（děng）。廚房為保證廚房通（tōng）風良（liáng）好（hǎo），設有排風管道、排煙設備。

三、照明設備

餐飲廚房的（de）照明設備要合理布局，對整個廚房（fáng）的燈光設計要明亮，灶台、洗滌池、操作台的照明也不能忽視，並設置方便的開（kāi）關裝置。

四、儲藏設備

餐飲廚房的儲（chǔ）藏（cáng）設備分為器物用品儲藏（cáng）和食品儲藏兩大類。器物用品儲藏是供餐（cān）具、炊具、器皿等存儲的空間。食品儲藏分為冷藏和非（fēi）冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內的製冷保鮮（xiān）設備、冷庫等實現的。儲（chǔ）藏用具（jù）是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。廚房裝修設計可以因地製定考慮不鏽鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火板櫥櫃、鋼板櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、集（jí）成廚房、櫥櫃（guì）台麵等（děng）儲藏設（shè）備。

五、洗（xǐ）滌設備

餐飲廚房的洗滌設備包括冷熱水的供應係統、排水設備（bèi）、洗碗機、洗菜機、消毒櫃、洗滌槽、洗（xǐ）滌盤、儲存櫃等，食（shí）品垃圾粉碎器等設備。