中央廚（chú）房設備一般都需要哪些產品

一般中央廚房按（àn）功能通常分區為：原材料預處理區、米飯加工區、加熱調（diào）理區、麵食加（jiā）工區、清（qīng）洗消毒（dú）區、熟（shú）食分裝區、輔助辦公區等。每（měi）個區域有不同（tóng）的設備，可（kě）以按照企業的需求進行配置，按（àn）照冠廚廚具給的中央廚（chú）房配置的廚房設（shè）備大概如下：

一、加熱調理區

自動炒菜機、湯（tāng）鍋（guō）等等（děng）。

二、熟食分裝區（qū）

真（zhēn）空包裝機、金屬探測機、重（chóng）量檢測機、給袋（dài）式包裝機等（děng）等（děng）。

三、原材料預處理區

鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切（qiē）肉丁機、絞（jiǎo）肉機等（děng）等。

四、麵食（shí）加工區

通道式自動醒發蒸製一體等等。

五、清洗（xǐ）消毒區

自動洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存櫃等等。

六、米飯（fàn）加工區

自動米飯生產線、立式炊（chuī）飯機（jī）等（děng）等。

七、其他輔（fǔ）助（zhù）設備（bèi）。