餐（cān）館廚房（fáng）設備該怎麽（me）樣來（lái）選擇購買比較好呢

餐館廚房設備該（gāi）怎麽樣來選擇購買比較好呢？廚房設備的購買和選擇需要根據不同（tóng）的廚房類型來選購。通常不同的廚房設備類別購（gòu）買的產品也不同。比如酒（jiǔ）店廚房設備、餐飲廚房設（shè）備、事（shì）業單（dān）位廚房設（shè）備、學校食（shí）堂（táng）廚房設備、餐館廚房設備、連鎖餐飲廚房設備等選購都是各不相同的。比如，連鎖餐飲廚房設備，更多要保持品牌一致性，廚房設備統一性，管（guǎn）理布局（jú）一（yī）樣的原則來購買廚房設備的。星級酒店廚房設備，更多考慮高端（duān）廚房設備，性能優（yōu）先，而且不是考慮到價格質量這塊。因此，需要根據廚（chú）房類型來選購廚房設備，下麵安徽（huī）冠廚廚房設備就來講述一下餐館廚房設備的購買原則。

一（yī）、安全衛原（yuán）則

所采購設備必須擁良安全裝置（zhì）具安全（quán）說明書安全附設裝置帶自報警、自斷電、自排汙等功能采購（gòu）查看設備邊角、邊緣否突尖銳刺手毛邊、其焊接處否牢固（gù）、運轉否異音、內壁否用鍍鋅板或刷（shuā）油漆等等（děng）。

二、容易清潔保養（yǎng）原（yuán）則

所采購設備必須符合衛要（yào）求應使用毒（dú）、耐用、容易清潔材料製所（suǒ）轉部（bù）件刀鋒應防護（hù）罩保護並便於拆卸清洗設備工作台（tái）、工作（zuò）櫃門應便於清洗拆卸設備表麵要求光滑、抗腐蝕、性能穩定、吸收性等。

三、適（shì）用且便原則

廚（chú）房設備選購應該符合其產發（fā）展需求應該根據其產經營遠規劃明（míng）確廚房各式設（shè）備添置程序步驟（zhòu）、購置計劃kfc網訂餐購買數量確保所（suǒ）添置（zhì）廚房設備能促進（jìn）廚（chú）房產效率效益符合菜單設（shè）計需要、符合產操作規模需要減少盲目性、杜絕浪費另外設（shè）備選購應（yīng）便產加工要具備功能性移性減少（shǎo）廚房占麵積並節省（shěng）勞力。

四、性比價高原則（zé）

性比價高原則（zé）即指經濟合理質量兼顧（gù）力求經濟合理投資價格選購先進、美觀、耐用、功能名牌產品盡能降低（dī）其采購、安裝及（jí）使用費用比（bǐ）較其采購本、安裝本、維修保養（yǎng）本、貸（dài）款利息本、勞力本（běn）添置該設備各種本決定其購買合理與否另外價格合理前提要同確保該設備質（zhì）量靠優良及期使用維護保養信譽等其產速度、數量操作（zuò）便利性故（gù）障率耗電量及否拆卸更換等等盡能選擇能耗低、熱效率高設備。

其實，不難發（fā）現，餐館廚房設備的主要選購原則就（jiù）實用、方便操作；性價比高、安全幹淨衛生、方便日（rì）常保潔（jié）工作等（děng）原則為首要考（kǎo）慮的問題，綜合這些建議選擇廚房設備生產廠（chǎng）家進行（háng）購買，基本上（shàng）可以滿足這些條件。