開一個食堂需要廚房設備哪些產品（pǐn）

想要開一（yī）個（gè）食堂，不管是高（gāo）校食堂、機關（guān）單位食堂還是幼兒園食堂、寫字樓（lóu）食堂，所采用的廚房設備和廚房用品，都是根據經（jīng）營方對設備的要（yào）求（包括品牌、質量、型號）和就餐種類（湯（tāng）、粥、菜、主食）要求來定位的，湯、粥（zhōu）、菜及主食所用的器皿不一樣。具體的功（gōng）能間設置也是（shì）根據食堂的（de）經營定位來進行的，但一般（bān）都會有（yǒu）的功能間是主食加工間、副食（shí）加工（gōng）間、粗加工間（jiān）、售餐間和洗消間等（děng）。一般食堂的廚房（fáng）設備和食堂廚房用品的備用情況。實際情況（kuàng）是，各個食堂會因為預（yù）算、廚房麵積、廚房經營（yíng）定位的（de）不同而適合不同的用品配（pèi）備方案，想要為您的食堂量身定製相關方案嗎？可以谘詢安徽冠廚廚具設備有限公司。

一、粗加工間主要用於食物原材料和半成品的清洗和初（chū）步加工，常備（bèi）設備有絞肉機、鋸骨（gǔ）機、切菜機、洗菜機（jī）、土豆去皮機（jī）、工作台、貨架、水池等。

二、洗（xǐ）消間主要用於餐具廚具的（de）清洗和消毒，常備設備有殘食台、碗碟櫃、三星水池、消毒櫃和工（gōng）作台等。

三、主食加工（gōng）間主要用於主食（粥、米（mǐ）飯、麵食等）的加工製作。通常采用的設備有蒸箱、炒灶、電（diàn）餅鐺、麵粉車（chē）和木麵（miàn）案板、壓麵機、和麵機（jī）、攪拌機、包子機、饅頭（tóu）機、餃子機、水池、排煙罩、工作台等。

四、售餐間主要用（yòng）於主（zhǔ）食（shí）、副食的暫存和出售，常（cháng）備設備有保（bǎo）溫櫃、保溫桶、水（shuǐ）池等。

五、副食加工間（jiān）主要用於湯、菜類製作，常備設備有炒灶、大鍋灶、煲仔爐、電蒸箱、冰箱、工作台和水池等。

除了上（shàng）麵（miàn）提到的設備，食堂廚房用品（pǐn）還需（xū）要有洗滌、調（diào）配用的菜筐、不鏽鋼盆子，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟（chǎn）子等，盛放調料和調製用（yòng）的器具，進餐（cān）時用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛（shèng）放垃圾用的垃（lā）圾桶，還有一次性衛生用品、製服、抹布、圍裙以及櫥櫃、吊櫃、燈具等，大大小小的物件必須備全。