商用廚房設備使用和保（bǎo）養（yǎng）需要注意哪些事項

時間：2019-04-09 20:56:58；來源：安徽冠（guàn）廚廚房設備有限公司（sī）；網址：http://www.hbylvsongshi.com/

商用廚房設備使用和保養需要注意哪些（xiē）事項。先（xiān）進的商用廚房設備為現代人提供一個樂於司廚（chú）的空間。然而很多人隻是一（yī）味的使用，不知道保養。其（qí）實正確的使用和保養不僅能延長廚具的使用壽命，而且也能夠讓廚師們享受烹飪的時間，得（dé）出高效（xiào）益。那麽在商（shāng）用（yòng）廚房設備使用過程當中我（wǒ）們需要注意哪些方麵呢？在日常的商用廚房設備又改（gǎi）怎麽做（zuò）好保養工作呢？

一、商用廚房設備保養注意事項

1、盡量將重物擺在櫃台下層，內部須保持幹燥，注意有（yǒu）無漏水（shuǐ）。

2、水槽用刷子或（huò）棉（mián）布蘸中性清潔劑清潔即可，應避免用尖銳（ruì）物（wù）品刻（kè）畫表麵。

3、工作台麵及門板不宜敲擊，更不可（kě）用尖銳刀具（jù）刻畫（huà）表麵。使用後要（yào）用（yòng）清水擦拭，並定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表麵。平時注意保持幹燥。

4、五金配件宜經常用（yòng）幹布擦拭，以免（miǎn）生（shēng）鏽。

5、吊櫃（guì）適合放置質輕的物品，如調味罐（guàn）、玻璃杯等。

二、商用廚房設備使用注意事項

1、要盡量選擇國家權威機構鑒定認可產品，注意每一個接口處、台（tái）麵開孔斷麵均要進行樹脂浸漬和鐵膠封邊處理，保證產品防水、防火（huǒ）、防潮、防黴變。

2、不可將高溫的炊（chuī）具或其（qí）它高溫物品直接（jiē）放在廚具上，應使用腳架、隔熱墊等，以免（miǎn）表麵變色或起泡。

3、保持廚具（jù）清潔，烹飪後應清潔台麵，抹幹廚具上的水（shuǐ）漬（zì）等，保持表麵清潔幹燥，地麵積水（shuǐ）應及時清除，以（yǐ）免汙染櫃體。