商用廚房設備日常維（wéi）修保養操作辦法詳（xiáng）細介紹

時間：2019-04-09 20:56:11；來源：安徽冠廚（chú）廚（chú）房設備有限公司（sī）；網址：http://www.hbylvsongshi.com/

商用廚房設備日常維修保養操作辦法詳細介紹，現在的年輕（qīng）人接（jiē）觸的廚房設備比（bǐ）較少，對於廚房設備維修和保養的意識相對來說比較淡薄，這樣會大大的降低廚房設備的使用壽命，那麽茄子视频污在线观看應該如何（hé）進行廚房設備維修和（hé）保養呢？這裏看看下麵安徽冠廚廚具（jù）以專業（yè）角度來介紹一下廚（chú）房設備保（bǎo）養技巧。目（mù）前商用廚房設備大致（zhì）分為：灶具設備、製冷設備、機械類設備、洗刷設備。其保（bǎo）養和維護的方法也各不（bú）相同。

一（yī）、機械設備

主要設備：絞肉機、切片（piàn）機、和麵機（jī）、打蛋機、攪（jiǎo）拌機、壓麵機；

保養維護：每日下（xià）班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水（shuǐ）衝洗主（zhǔ）機。根（gēn）據機器的容量不能（néng）超負（fù）荷使用；開機前進行檢查有無雜物、注油。運轉正常後方可（kě）使用（yòng）。

二、洗刷設備

主要設備：洗碗（wǎn）機、洗菜機；

保養維護：認真學習洗碗機（jī）的使用說明，每天下班前換水（shuǐ）、清洗，擦拭設備；定期清理水堿，檢查洗碗溫（wēn）度。

三、灶具設備

主要設備：雙頭雙尾、蒸箱（xiāng）、低湯（tāng）灶；

保養維（wéi）護（hù）：每月檢查設備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應先關閉燃氣閥、火種閥，排除殘氣重新點火。清洗爐（lú）台時，切勿用水（shuǐ）衝洗（xǐ）電源開關及風機，以免（miǎn）受（shòu）潮而降低絕緣（yuán）性能並損壞風機；每天使（shǐ）用完畢（bì），關閉所有燃氣管道閥門。

四、製冷設備

主要設備：冷庫、冷（lěng）櫃；

保養維護：每周清洗，保持外觀清潔，電源切斷後3分鍾以後才能啟動，箱內物品存放其間必（bì）須留出室內間隙，以保證箱內冷氣能正常循環；每周除霜（shuāng）一至兩次（cì），每月（yuè）一次清掃冷凝器翅片，用毛刷（shuā）淨（jìng）灰。