不鏽鋼廚房設備保（bǎo）養注意事項（xiàng）和怎麽樣選擇不鏽鋼廚房（fáng）廚具

不鏽鋼廚房（fáng）的種類有很多很多，家（jiā）庭用的不鏽鋼（gāng）餐具（jù）可大（dà）分為 430、304 (18-8）、18-10三個等（děng）級。可以用磁鐵來判斷。正規廠（chǎng）家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不鏽鋼做叉（chā）勺，用（yòng）420（即13-0）做刀子，430和（hé）420是（shì）帶磁的，304是微磁。觀看不鏽鋼用具型號一般（bān）在下部會有印記沒有什麽說明和標記的都是不正規的建議不要購買。

不鏽鋼廚具（jù）的保養（yǎng）維護有哪些好的方法

一、不（bú）鏽鋼廚具清洗以後，外（wài）表的水跡要擦拭幹（gàn）淨。

因為在加熱的時候，燃燒產生的二氧化硫（liú）和三氧化硫遇水後會產生亞硫酸和（hé）硫酸，這會影響器皿的使用壽命（mìng）。這可不是完（wán）美主（zhǔ）婦能做的事啊，千萬（wàn）不要偷懶哦（ò）。

二、不能用強（qiáng）堿性或強氧化（huà）性的小蘇打（dǎ）、漂白粉等進行清洗（xǐ）。

切勿用強堿性或強氧化（huà）性的小蘇打、漂（piāo）白粉等進行清洗。因為這些物質（zhì）會與（yǔ）不鏽鋼起電化學反應，從而使餐具生鏽。小編的經驗告訴大（dà）家，餐具生鏽不僅影響（xiǎng）其美觀，也會（huì）減少其（qí）使用壽命。

三、切記不鏽鋼炊具不能空燒。

因為不鏽鋼炊具（jù）導熱係數（shù）低（dī），傳熱時間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落

四、保持廚具的清潔幹淨（jìng），經常擦洗，保持廚具幹燥。

切記要保持廚具的清潔幹淨（jìng），經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等（děng）調味（wèi）品之後要及時的清洗，保持廚具幹燥。這樣廚具才不會被腐蝕（shí）出現瑕疵，更能保持美觀（guān）的（de）形象。

五、使用（yòng）前，塗一層植物油（yóu）。

使用前，可在廚具的表麵（miàn）塗上一層薄薄（báo）的植物油，然後放在火上烘幹，這（zhè）就等於在（zài）廚具表麵敷上了一層保（bǎo）護膜。超實（shí）用的減少油煙的小妙招（zhāo）這（zhè）樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命（mìng）。