怎麽樣可以保證酒店（diàn）廚房設（shè）備的安全性

廚房安全在於廚房設備，廚房安全是一件非（fēi）常重要的事情，如果沒有看好，會對人（rén）身安全造成威脅！讓茄子视频污在线观看來看看應該要注意什麽吧！這裏看看安（ān）徽冠廚廚房設備總結的如何保證酒店廚房設備的安全性。

一、經常洗手。做飯前要把手洗幹淨，每次做飯間歇的（de）時候都要重（chóng）新洗手；做飯時，轉（zhuǎn）而（ér）做另外一種食品時要洗手，例如，做完了魚開始做肉的時候，一定要洗（xǐ）手；寵物也可能是傳染源。

二、應選擇已加工處理（lǐ）過的食品，例如，選擇已加工消毒的牛奶而不是（shì）生牛奶（nǎi）。

三、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用（yòng）幹淨的布抹（mò）幹擦淨。每塊抹布的使用時間不應超過（guò）一（yī）天，下（xià）次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不（bú）應放過任何一個可能滋（zī）生細菌的地方（fāng）；接觸食物的衣（yī）物應該定期更換，在下次使用前應高溫消毒。

四、食物煮好後常常難以一次全（quán）部吃完。如果需要把食物存放4、5個小時，應在高溫（接近或高於60℃）或低溫（接近或低（dī）於（yú）10℃）的條件下保存。兒童食品不宜存放。常見的錯誤是：把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱裏（lǐ），因為食物來不及很快降溫、散熱。

五、飲用水及準備做食品時用的水應純潔幹淨。如果（guǒ）對水質有所懷疑，最好把水（shuǐ）燒開，然後在飲用（yòng）或（huò）製成冰塊。

六、食品一旦煮好應立即吃（chī）掉。食物冷卻至（zhì）室溫後容易滋生細菌，食用在常溫下已存放四五小時的（de）煮過（guò）的食物最危險，而且（qiě）食物在室溫下存放（fàng）的時間越長，危險性越大。

七、不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。兩（liǎng）者直接接觸可能會造成汙染，例如，用同一把刀先後切生肉和熟肉，可能造成汙染。

八、不要讓昆蟲、鼠和其他動（dòng）物接觸食（shí）品。動（dòng）物通常都帶有致病的微生物。最好的辦法是用封閉的容器裝食物（wù）。

九、食品特別是家禽、肉類和牛（niú）奶等，必須徹底煮（zhǔ）熟才能（néng）食用。所（suǒ）謂徹底煮熟是指使食物的所（suǒ）有部（bù）位的溫度至少達到70℃。

十、存放過的熟食必須重新加熱（不低於70℃）後才能食用。