怎（zěn）麽樣避免中央廚房設備工程設計的哪些錯誤呢

怎麽樣避免中央廚房設備工程設計（jì）的哪些錯誤呢。中央廚房（fáng）將菜品（pǐn）用冷藏車（chē）配送，全部由直營店實行統一采購和（hé）配送的方式節省了（le）廚房大部分的人（rén）力物力。但這種大型的中央廚房需要專業的（de）廚房工程設計與設備去支（zhī）撐它（tā）的運作。因（yīn）此冠廚廚具建議在建設中央廚房工程時要避免這些錯誤。

一、中央廚房的配（pèi）送（sòng）增加成本（běn）勞民傷財

實際上，統一加工統一配送是（shì）增加了不（bú）少成本，但是穩定了出品和原料質量，通過穩定質量，避免了門店（diàn）複製過程中品質下降的風險，雖然成本提升了，但是（shì）營業額得到了穩定和提高，這個代價是必須的、值得的。

二、中（zhōng）央廚房隻是生產加工場所

中央（yāng）廚房（fáng）是連鎖餐飲企業（yè）供（gòng）應鏈環節上重要的一環，不僅僅是生產加工出品的場所，更是物流配送和生產加工的功能結合體。

三、中央廚房要做好規劃前的準備工作

中央（yāng）廚房算得上是（shì）超（chāo）大規模（mó）的廚房工程，如果規模達不到要求而盲（máng）目建設，會（huì）使使大量設（shè）備閑置，造（zào）成（chéng）虧損。

四、中央廚房能解決口味（wèi）標準化

中餐的很多工藝環節（jiē）並沒有得到深入的研究、原料並沒（méi）有規（guī）模化標準化種植飼養，一句話概括就是，標準化（huà）的很多問題還沒有得到解決。建立中央廚房是能做到控製成本，幫茄子视频污在线观看降低（dī）了門店的用工（gōng）和原（yuán）物料（liào）成本，讓茄子视频污在线观看有（yǒu）更多的精力去解決口味標準化的問題。