大型廚房設備工程設（shè）計改造需要注意好哪些事項

大型廚（chú）房設備工程設計改造需要注意好哪些（xiē）事項。大型酒店廚房作（zuò）為酒店（diàn）最重要的一個（gè）區域，關係著酒店的服務與盈利（lì），所以廚房工程對酒店的影響很大（dà）。當（dāng）一（yī）個酒店用了很多年後需進行廚房設計改造，那麽酒店廚（chú）房設計改造時需要注意什麽呢？其實，大型廚房的設備（bèi）工程改造（zào）需要做的最大（dà）工作，就把原來的廚房設備工程遺留下的（de）問題解決，采購當下現金的廚房設備，完善整體廚房設備的器材，提高整（zhěng）個廚（chú）房設備的運作效率。下麵安徽冠廚（chú）廚具（jù）分享下茄子视频污在线观看的廚房改（gǎi）造經驗。

一、廚房設備內的（de）電（diàn）路和燃氣問題應為首要問（wèn）題

廚房電位設計要留足電插座，冰箱、烤箱等大功率電（diàn）器單獨走線（xiàn）、廚房內最好設置配電（diàn）箱。廚房燃（rán）氣管道不同（tóng）於其它的（de）管線，目前有關部門對燃氣管線的改造和安裝（zhuāng）有強製性（xìng）規定，任何餐飲場所和公司都不得私自改造安（ān）裝。因此（cǐ）在設計時，會預留好相關的端口，等待專業人員進行燃氣（qì）管（guǎn）道接駁。

二、給廚房設（shè）備必須預備通風通道保障內部安全

廚房的通風問題，是（shì）設計師進行專業設（shè）計（jì）時最為重要（yào）的考慮事項。通風不好，廚房油煙影（yǐng）響工作人員的身體健康和工作情緒，進而（ér）影響到飯菜（cài）的質量和酒店的效益，所以應該做到（dào）科學排煙與通風。

三、廚房安全離不開設備性能和設計是否合理

廚房安全最重（chóng）要。設計師進行設計時，會特別注（zhù）意設計的安全性。設計廚房時（shí），要小心尖銳的突出角，如頭頂上（shàng）的器（qì）具、排油煙機等。可以把這些角設計成圓角，或者用玻璃（lí）紙包住它（tā）們而且，廚房裏最好避免用墊子（zǐ）、席子，以防有人（rén）拿著盤子、盛有開水的茶壺時滑倒受傷（shāng）。此外，廚房的消（xiāo）防配置（zhì）也相當重要。

四、廚房裏麵要有合適的水處理排名體（tǐ）統

廚房水位的處（chù）理要適當，讓汙水排放暢通，以免造成廚房異味，影響菜品的質量和廚房工作人員的心情。