各類型的酒店廚房設（shè）備保養計劃

各類商用（yòng）廚房設備的配置算是餐飲廚房高投資的體現了，一旦出現故障，對經營的損失是無法估（gū）量的，不僅設備本身帶來的損失，直接影響整個餐飲單位的運（yùn）營。

因此對商用廚房（fáng）設（shè）備定期的維護保養可以說是延長使用壽（shòu）命的關鍵，如何進行保養呢。針對（duì）不（bú）同廚房設備，它的保養方法是不一樣的（de），下麵茄子视频污在线观看來具體了解一下。

每天清洗烤箱的表麵， 檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連（lián）接性。保證其工作效率。

每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽鋼台麵，保證灶具的表麵光潔度。廚房油汙和（hé）其他雜質會（huì）腐蝕爐灶的表麵。要經常清洗天然氣噴頭

每天清洗（xǐ）鋼（gāng）板，經常（cháng）檢修扒板的（de）天然氣噴頭（tóu）並保（bǎo）持清潔（jié）。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如（rú）果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接（jiē）是否完好。

每天清洗油爐內壁及（jí）過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果（guǒ）是電炸爐，就要檢查線路是否（fǒu）暢（chàng）通。保持各零配件和開關的連接（jiē）是（shì）否（fǒu）完好。檢查（chá）排油管裝置。

天清洗蒸櫃內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門（mén）及天然氣與空氣的混合裝置。

每天（tiān）保持冰箱的內外部清潔，每7天除（chú）霜一次。經常檢查電源及溫度控製裝置。保持冰箱壓縮機的正（zhèng）常工作狀態。

每天保持洗碗機（jī）內外部的（de）清潔。30天進行一次內部的（de）除水垢，經常檢查清潔劑及催幹劑（jì）的使用情況，防止異物堵塞。

由於這（zhè）些設備（bèi）在日常的餐（cān）飲工作中使用的頻率高，因此維護保養是少不了（le）的，掌握了各類商用廚房設備的保養方法，並且按時（shí）執行，養（yǎng）成清洗的習慣，就是對設備最大的維護（hù）了。